柿子树为柿科柿属落叶乔木，株高可达10米以上，树冠开张，圆球形或钝圆锥状。柿子树树形优美，果实鲜艳，晚秋满树红叶更是美艳动人，果实可食、是具有观赏、食用、药用等多种功能的树种。除种植于庭院、田野、山地外，还可盆栽观赏或用于制作盆景，布置庭院、阳台、露台等处。
用于制作盆景的柿子树可用君迁子、野柿、油柿的实生苗作砧木，以磨盘柿、火柿、石榴柿、罗浮柿等观赏价值高的柿子树品种作接穗，在春季以劈接或切接的方法进行嫁接。也可在秋季落叶后和春季发芽前到野外挖掘生长多年，古朴苍劲的君迁子树桩，成活后经一年的“养坯”，在第二年的春季进行嫁接。由于君迁子根内的单宁含量较多，受伤后很难愈合，移植后树势恢复慢，因此，在移栽时应尽量保留根系，并注意保鲜保湿，以保证成活。初次上盆宜用大小适宜的瓦盆，以促使根系的生长，加快成型速度。
柿子树盆景可根据砧木的形状和接穗的品种特性，加工制作成单干式、双干式、斜干式、临水式、文人树等多种不同形式的盆景。因其叶片较大，树冠多采用自然式，其鲜艳的果实悬挂在绿叶间，非常美丽，而冬季落叶后，枝干如铁，另有一番特色。造型方法采用修剪、蟠扎相结合，逐渐培养，使其枝条粗细过渡自然，比例协调。
一、品种选择：
柿子树品种很多，盆栽应选择用灌木状老鸦柿、乌柿做砧木的嫁接苗，接穗应选择无核品种或甜柿品种，因为这些品种具有单性结实的特性，不必配置授粉树（有核品种应适当配置授粉树才能结实），可在春季以劈接或切接的方法进行嫁接。
二、栽培管理：
柿子树原产我国，喜阳光充足和温暖、湿润的环境，但也耐干旱和寒冷，在土层深厚、肥沃，且排水良好的土壤中生长较好。由于柿子树根系含单宁，伤口愈合困难，宜在秋季或初冬落叶后进行上盆移栽，以利于伤口的愈合和春季的生长。如果在寒冷地区，应在春季移栽，以免受冻害。
1、光照温度：
盆栽柿子可放在阳光充足、通风良好的地方养护，若光照不足，会造成枝条不充实，根系生长不良，花芽不能完全分化，开花、坐果稀少。冬季放在阳光充足的冷室内或室外避风向阳处越冬，要有不少于36天左右、低于10℃的低温休眠期，以保证植株休眠，有利于翌年生长。
2、水肥管理：
应保持盆土湿润而不积水，过于干旱和长期积水不利于植株正常生长。每隔15～20天施1次腐熟的稀薄液肥，9月中旬以后停止施肥。从开花到坐果这段时间要控制水肥，避免枝条徒长，以促使花芽分化。
坐果后恢复浇水、施肥，并适当添加磷、钾肥的用量，直到果实着色为止。对长势较弱和坐果较多的植株，可在7～8月份，每隔15天左右对叶面喷施1次尿素加磷酸二氢钾的溶液，以使植株生长健壮。果实采摘后，应在盆内埋入适量腐熟的饼肥末。
3、修剪整形：
冬季进行一次修剪整型，剪除弱枝、重叠枝，以增加膛内的通风透光性，但过多的疏枝会使剩余的枝条急速延长，出现秃干现象。而缩剪枝端的2～3个节，可促进果枝坐果。因此，修剪时要两者结合，促使形成矮小的枝组，紧凑的树冠。
4、摘心授粉：
夏季要及时疏除树冠内外骨干枝上的弱枝及剪口处的萌芽，对生长旺盛的新梢，在花期前后可留适当长度的枝段后进行摘心，促使抽生二次枝，当年形成花芽，第二年成为坐果枝。为促花保果，还可在5月下旬至6月上旬对生长旺盛的植株进行双半环剥皮。在盛花期进行人工授粉，开花前10～15天疏去结果枝基部向上2～3朵以外的其他花蕾。
5、疏果管理：
在生理性落果后进行疏果，每个结果母枝保留2～3个结果枝，而每个结果枝则保留2～3个果实。果实透色后可除去部分影响美观的老叶及枝条，以保持树形的优美。
