韭菜作为一种蔬菜，不仅可以食用，且美味可口，还可以作为盆栽种养呢！但通常情况下，大家盆栽韭菜并不只是用于观赏，更为重要的是作为蔬菜食用。但要养好盆栽韭菜，得到美味可口的蔬菜，施肥是一项重要的工作。
韭菜对养分的需求量比较大，除了上盆定植时需要加入一些基肥作为底肥之外，当韭菜小苗长到10公分的高度时，还需要及时为其追肥，这样才可能将培育好既能观赏，又能食用的韭菜。那么，盆栽韭菜施什么肥呢？
当韭菜小苗长到10公分高度时，追肥以氮磷钾复合肥为主。施肥时，宜将固体颗粒复合肥料撒在苗间空隙处，或直接买入盆土中，也可以喷洒液肥，但施肥时要避免韭菜的叶片与根系溅上肥料。所以，肥料与韭菜小苗需要保持一定的距离。
由于盆栽韭菜栽培基质中的肥力逊于土壤，因为基质中的养分往往在浇水后逐渐流走，因此我们要及时进行施肥以确保基质中有足够的养分来维持韭菜的生长。施肥约保持在每个月进行一次为宜，而且主要以氮肥及微量元素为要。
当然，我们也可以通过采取回收营养液的方式来补充养分。主要是在每次给盆栽韭菜浇透水时，将盆底流出的水流收集起来，然后作为营养液回浇在盆土中，这样一方面可以有效减少养分不必要的浪费；另一方面，通过此法收集到的营养液浓度比较低，对植株浇施时不容易发生肥害。
韭菜是可以反复收割的，一般情况下每年可以收割10来次。而当韭菜在收割之后重新长出5-6公分的新叶时，应当及时为其施一次肥，为其生长、萌发新叶提供充足的养分补给。
不过，盆栽韭菜在上盆定植之前，盆土中的养分一般比较充足，第一次收割时一般不需要追肥；之后每割一次在2-3天之后可进行少量施肥，但追肥时宜使用完全腐熟的稀薄液肥。作为家庭盆栽，还可以使用大豆发酵稀释液对盆栽进行浇施。在收割2-3次韭菜之后，我们可以追施一次完全腐熟的有机肥。
从盆栽韭菜的生长与品质上来说，适合韭菜使用的肥料品种主要有：有机复合肥、发酵腐熟肥、大豆发酵液、熟豆面、豆饼、麻酱渣等。而且在每次施肥之后要进行浇水，但浇水量要适中，不能浇水过多以至于有水流从盆地排出。同时我们也可以使用淘米水、豆浆、豆渣发酵液、啤酒、涮奶袋奶锅水、茶根等的稀释液来浇施。
