1．蕉园的排水
（1）旱地蕉园的排水
旱地蕉园主要问题是灌溉，但排水也很重要，土壤质地较为粘重的蕉园，如不重视排水，整地时又未开好总排水沟、中排水沟、小排水沟（畦沟），到5～8月多雨季节、或大雨、暴雨后，容易造成水流不畅或根本排不出积水，香蕉根系、地下茎直至假茎受淹，水渗漏后，根系与地下茎已受到水"窒息"伤害，一般出现烂根和叶片发黄现象，严重的出现死亡。因此，旱地蕉园也必须开设各种排水沟。
（2）平地和水稻田蕉园的排水
平地和水稻田建蕉园，园地一定要高于河流、小溪和低地，千万别选择地势低而封闭的地段建蕉园，整地后要进行种植区与排水沟的区划，开好总排水沟、中排水沟和小排水沟。四周集雨面积较大而又无防洪与排洪设施的地段，应在规划时将四周的防洪与排洪大沟开好，避免四周过多的雨水集中到蕉园。
2．蕉园的灌溉与淋水
香蕉的根系肉质，分布较浅；叶片长而宽，一张成熟的蕉叶面积常达1平方米；植株假茎与地下茎也均属肉质，生长迅速，生长量大；所以，在所有水果中，香蕉是需水分较多的一种果树，香蕉各个器官的含水量也是许多热带水果难以相比的，蕉叶的含水量在82．6％，果实含水量也在80％，而假茎、地下茎的含水量更高达90％以上；根据分析测定，香蕉每制造1公斤干物质需要吸收水分600公斤。因此，适宜香蕉栽培地区的年降雨量在1500～2000毫米，且分布较均匀较理想，一般认为，月降雨量最好在200毫米以上，至少也应有100毫米，如果月降雨量少于100毫米就属于缺水，少于50毫米就是严重缺水。然而目前世界各主要香蕉产区尚无一处是理想的降雨区，绝大多数产区在一年某个时期都需要靠采用灌溉措施来满足香蕉的生长需要。
表3我国几个香蕉产区各月的降雨量（毫米）
月份景洪 广州 高州 海口 台东 台南 灵山 玉林
116.944.5 41.1 23.4 26.3 11.2 38.4 45.4
27.854.4 48.1 40.1 42.9 28.75261.7
316.279.1 64.5 51.6 31.7 23 53.9 66.9
446.1161.7 174.6 101.2 115.8 32.2 159.3 214.2
5129.3230.5 215.1 180.1 98.6 102 144.2 182.7
6204.4272.2 254.8 212.8 156.9 208.5 305.2 273.2
7214.5229.7 218 207.3 226.7 263.5 260 210.8
8273.6218.1 269.9 224.7 222.4 208.3 392.3 269.5
9126.5206.5 185.5 295.7 279.2 157.8 135.1 117.9
10107.965.8 56.5 139 99.3 9.6 72.9 87.1
1153.346.1 50.8 91.4 70 22.5 64.2 47.3
1237.913.5 18.5 36.9 21.2 8.1 31.8 28.3
年雨量1234.4 1622.5 1597.3 1603.6 1391 1075.5 1709.3 1605
从表3清楚看到我国几个香蕉产区的年降雨量是不少的，主要是雨量分布极不均匀，雨量集中分布于4～9月，月降雨量都在100毫米以上；而10月至翌年3月降雨量则很少，尤其是12月至翌年2月，雨量极少达到或超过50毫米。因此，我国的香蕉产区如要种好香蕉，就必须解决香蕉在各个生育期的水分问题，尤其是10月至翌年3月长达半年的时间内对水分的需要，水分不解决，其他技术措施的效果就逊色三分。
在长期的生产实践中，我国各蕉区的科技工作者与生产者大都有一个共识，即香蕉一个产量周期的需水规律是：润、湿、润。也就是说香蕉苗期要求土壤润，因苗期植株小，叶片少，叶面积小，根系小而少、吸收水分能力尚弱，故需水分不多；当植株长大，生长旺盛，叶片多，叶面积大，土壤要湿，以满足叶面蒸腾量大，需水量多的要求；抽蕾后果实发育期，需水量较少，足以维持叶与根系的正常活动，防止根系与叶片早衰，使果实发育充实就行了。
干旱季节，如久旱无雨又无灌溉条件或水源，受旱植株的叶片会下垂，受旱严重时，叶片甚至枯萎下垂干枯，叶片干枯后假茎也折断；地表干旱，根系也同样干枯致死；地下茎因深长在地下，通常尚能保持着生命能力。而且还有能力抽生吸芽。在干旱季节如能根据香蕉生长发育的生态要求，适时适地适量进行灌溉，香蕉基本上能正常生长发育和正常结果并获得较好的收益。例如云南省开远地区在11～4月干旱，蕉区农民能在干旱季节进行淋水，使香蕉能在3～4月抽出花蕾，使香蕉结果正常。福建省龙海县1981年8月的观察认为，水肥管理好的蕉园每5～6天可抽生一片叶；水肥管理一般的需7～8天才抽生一片叶，受旱10天不淋水；抽生一片叶需10天或更长时间；若10天无雨又未进行灌溉，蕉叶边缘就开始干枯，所以在夏秋高温高湿季节，通常每5天至少淋水1次，10天无雨则需进行沟灌。1985～1988年广西香蕉高产优质栽培技术实施小组在玉林、浦北与博白进行高产优质栽培时也发现，在3～11月如能经常保持蕉园种植畦面土壤湿润，畦沟能经常维持有水，在肥料充足的前提下，香蕉植株生长迅速，平均5～6天能抽生一张叶片，温度适宜、肥料充足、水分供应充分时，甚至4～5天抽生一张叶片；前面已提到水分供应不足或者干旱既影响叶片的抽生时间，同时还影响到叶片的寿命，在营养生长期水分不足，叶片容易早衰，叶片寿命缩短，往往由100～110天减至80天以下；这就影响光合产物的制造和累积，造成减产。所以，营养生长期与生殖生长期水分供应充足，植株生长旺盛，抽蕾正常，蕉梳、蕉指发育良好、饱满、肥大，株产与单产都高。反之，则较差或极差。实施组的水分管理技术是：无雨天蕉园畦面土壤出现干旱现象时，早上或傍晚应进行浇水或喷淋水；在无雨天撒施化肥后，也应进行浇水或淋水，加速化肥溶于土壤和提高肥效；冬天已收蕉的蕉园通常不浇水或浇水极少，但秋植蕉仍需浇水，保持蕉株正常生长，不过浇水量不多，仅维持蕉株根系不干枯能生长即可。实施中也发现霜天晚上蕉园（秋植蕉）畦面浇水还有提高蕉园防霜效果。
干旱天浇水或灌溉蕉园畦面不仅仅是满足于香蕉植株生长需要，同时还避免出现了蕉园空气相对湿度过低的现象。蕉园空气湿度低，会影响蕉株正常营养生长，也影响香蕉生殖生长。例如在果实发育期干旱，空气相对湿度低，影响蕉叶的蒸腾作用，从而影响根系对水分与养分的吸收，使发育中的蕉指发育不充实，降低产量。相对湿度80％左右对香蕉的营养生长和果实发育较为适宜（当然，果实发育期可以较营养生长期稍短一些）。我国各蕉区各月的降雨量与空气相对湿度基本上一致，降雨量多的月份相对湿度也相应大，同时月降雨量少、相对湿度低的月份又恰值低温月份，如果水源条件好、设施又齐备的蕉园，在低温月酌量对秋植蕉浇水，增加蕉园相对湿度，对植株越冬会有利。
