水仙喜光，喜温暖湿润的气候，较耐阴和耐寒。水养水仙生长的适宜温度在12℃～20℃，湿度在85％以上。根据水仙的生长习性，在室内于春节前1个月开始水养，可使水仙在春节期间开花。
水养水仙以选择大而饱满的3年生优质水仙鳞茎球为佳，这样的水仙鳞茎球略呈扁球状，底部肥大，根盘明显，根点密集。水养前先将球体上褐色干枯的外皮及根部泥土、枯根等杂质清除干净，以避免水养时鳞片或根受污染而霉烂，然后用小刀在球体上部纵横切出“十”字纹（不可伤及叶芽），使束紧的鳞片松开，以便于花茎抽出。将切后的鳞茎球在清水中浸泡24小时，洗去伤口分泌的黏液，然后把根盘朝下，竖直放在浅盆中，四周用小石子固定，加水以淹没鳞茎球根盘为宜。白天在阳光充足、室温15℃左右的条件下养护，注意远离热源。傍晚把盆水倒尽，以控制叶片徒长，室温保持在10℃左右。次日清晨再加水，加水时不要变动鳞茎球方向。刚上盆时宜每天换1次水，开花前改为每2～3天换1次水。盆水要保持新鲜洁净，不能用脏水或有杂质的水，最好用贮存的雨水。若用自来水，应先在桶内贮存1～2天再用。
按照上述步骤水养，水仙可在1个月后开花。若想提前开花，白天要加强光照，夜间要提高温度。若想推迟开花，可在花苞裂口时，将水盆放在4℃的冷凉处。开花期间，将水盆移到10℃～12℃的冷凉处，并给予充足光照，花期可保持1个月之久。
