据悉，韩国食品开发研究院朴炯雨博士研究组经过2年的潜心研究，于近日成功开发出一种利用苹果生产乳酸菌产品的技术。
以往都是利用牛奶生产乳酸菌产品，这次开发的该项技术使用苹果汁，生产出的产品含有大量食用纤维，具有苹果的清香，另外乳酸菌的含量也达到10亿个/kg，比以前的牛奶产品高出10倍。
据朴博士介绍，利用苹果生产乳酸菌产品技术不仅在国内，在世界也是领先的，另外政府与各国签定自由贸易协定，农产品市场开放，该项技术可为国内经营困难的果树农民贡献一份力量。
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