油菜是我国主要油料作物之一，在我国有几千年的栽培历史。菜籽油是我国主要食用植物油之一，种植油菜还能提高土壤肥力，用地养地。那冬季油菜该如何栽培呢？在栽培时应注意哪些要素呢？今天就带广大的菜农们来看看！
一、播种前的准备
1.选地与整地。油菜适应性较强，对土壤要求不严格，但以土层较厚，肥沃疏松的土壤为宜。在中性、微酸性土壤上种植时含油量较高；在碱性土壤上种植时含油。
2.量较低。油菜种子小，幼芽顶土力弱，要求精细整地才能出好苗。在前作收获后要及早进行耕作，以防失墒，耕后进行耙耱细整。
3.施底肥。油菜需肥量较多，尤其需磷肥。底肥以优质腐熟粗肥为好，如亩产150 kg水平，每667 m2需施粗肥2 500 kg以上，混入20-50 kg过磷酸钙和20-50kg碳酸氢铵效果更好。
4.浇底墒水。冬季油菜在播种前的7-10 d要浇足底墒水，使苗全、苗匀、苗壮，并为全生长期的生长发育打下基础。
5.种子处理。播种前要先将种子进行晒种、精选、消毒，然后拌入种肥再播种。方法：首先将种子放在场上摊晒2-3 d，然后进行风选和筛选，除去比重小的种子和杂质，继而用10%的盐水选种，捞出秕子。再用50 ℃-54 ℃的温水浸种20 min。如有条件可用1∶300倍的福尔马林液浸种20-25 min，捞起后闷种2 h后用清水洗净。施用种肥较好的方法是进行种子大粒化处理，即用30%的过磷酸钙、30%的肥土、40%的细炉灰混合后滚包在种子外面，既能匀播省籽又能使幼苗茁壮。
二、播种
冬季油菜的播种期以18 ℃-20 ℃为宜，河北省南部以9月上旬为适期，中部地区应提前些。
1.培育壮苗。苗床要选择土质肥沃、疏松，排灌方便的园子地，施足粗肥和速效磷肥。苗床播种时间可比当地同品种的直播油菜早1周左右。播种量每667 m2苗床0.8 kg左右，均匀撒播，覆土1 cm。
2.适时早栽。一般在10月份进行。移栽前6-7 d要施1次“送嫁肥”，也叫“起身肥”。移栽前1 d苗床要浇“拔秧水”，润土起苗。要注意栽种质量，不能栽的过浅，覆土要严。移栽后及时每667 m2施5 kg硫铵等速效肥料并随即浇水。
三、田间管理
1.及时间苗、定苗。在齐苗后出2片真叶时间苗，留苗距3-6 cm。至出3-4片真叶时定苗，株距根据计划密度而定，一般为3-6 cm。如虫害严重，应适当推迟定苗，如发生缺苗应补栽。
2.加强追肥、浇水及中耕管理。定苗后可追施标准氮肥5 kg，以壮根提留，追肥后浇1次壮根水。5叶期后的大苗阶段，应进行勤中耕、深中耕，增强油菜的抗寒抗旱的能力。进入越冬期前，应视苗情追一次“腊肥”。在土壤封冻前的10-15 d，日均温5℃左右，早冻午消时，要浇越冬水。
3.早中耕。开春土壤化冻后，及时搂去越冬的盖土，浅除松土保墒，促进春发。
4追肥。首先追苔肥，在抽苔前施，亩施10-15 kg硫铵。对冬壮苗返青时长势足，密度大的，要适当迟施或少施。对冬弱苗，要早施或多施。其次追施花、粒肥。方法是用1%的过磷酸钙浸出液加0.5 kg硫酸铵叶面喷洒2-3次。6-7 d喷1次。河北省油菜开花期往往干旱，土壤中速效态硼不足，引起“花而不实”。可用0.1%-0.2%的硼砂水，每667 m2用量0.15 kg，于初花期叶面喷2次。
5.浇好三水。一是浇返青水，可适当晚浇，一般在3月上、中旬进行。二是浇开花水，油菜的花期是需水的临界期，俗话说“麦浇老，菜浇花”，因此开花期要勤浇、轻浇、保持土壤湿润。三是浇灌浆水，终花后，进行结角饱果，籽粒灌浆，积累油分，且此时气候干热，应浇小水，保持70%左右的土壤相对含水量。
四、收获
油菜是无限花序，由上而下陆续开花结角。成熟早晚不一致。收获适期是从全田70%-80%的植株黄熟，角果呈黄绿色，分枝上部尚有绿色角果，大部分角果内的种子、种皮处于变色阶段时进行收获产量最高，正所谓“黄八成，收十成”。油收获后3-5 d即需打碾脱粒，充分摊晒。待菜籽含水率降到8%-10%时，入仓贮藏或运输加工。
