一、植物学特征
樱桃萝卜的根较短，主根深为20厘米，其肉质根有圆形、椭圆形，肉质很皮色有红、白和上红下白三种颜色，肉色多为白色。单很重很小，大约十几克至几十克。
樱桃萝卜的叶在营养生长时期丛生于短缩茎上，叶形有板叶和花叶之分，叶色有浅绿色和深绿色，叶柄与叶脉也多为绿色，个别有紫红色，叶片叶柄有茸毛。植株通过温、光周期后，由顶芽抽生花茎，高1～1.2米，称为主枝，主枝叶腋间发生侧枝。主侧枝上都直接着生花。花序为总状，花瓣4片成十字形，花色有白色、淡紫色，主枝上花先开，每枝自下而上逐渐开放。全株花期约30天左右。果实为角果。成熟时不开裂。种子为扁圆形，种皮色有暗褐色和浅黄色。种子发芽率可保持5年，但生产上宜用1～2年的种子。
二、生长发育及对环境条件的要求
1．生长发育 樱桃萝卜为两年生植物。秋季栽培第一年为营养生长阶段，先形成叶簇和肉质根；第二年进入生殖生长阶段，抽薹、开花、结实，完成由播种到种子成熟的生长周期，但在春季提早播种，也能在一年内完成整个生长周期。
1）发芽期 由种子开始萌动到第一片真叶展开约3～5天，此期依靠种子内贮藏的养分和适宜的温度、水分、空气等外界条件使种子萌动、发芽和子叶出土。
2）幼苗期 由真叶展开到形成5～7片真叶，根出现破肚现象，需10天左右。真时展开后，幼小植物进入“离乳期”，由依靠种子内营养物质逐渐转入依靠光合作用生长。
3）肉质根生长期 破肚到肉质根形成约需15天左右。
2．对外界环境条件的要求 樱桃萝卜起源于温带地区，为半耐寒性蔬菜。生长的温度范围为5～25度，种子发芽适温为15～25度，生长适温为20度左右，25度以上时有机物质积累减少，呼吸所消耗的物质增多，在高温情况下，萝卜易出现畸形或变色，植株生长衰弱，也容易引起病害，尤其是蚜虫和病毒病的发生。反之，在6度以下生长缓慢，并易通过春化阶段而造成未熟抽薹。在0度以下肉质根容易遭受冻受。对光照的要求不太严格，属中等光照的蔬菜，不过在叶片生长期和肉质根生长期，充足的光照有利于光合作用的进行。
对土壤的适应性较广，樱桃萝卜的肉质根较短小，因此对土壤要求不太严格，但也喜欢保水和排水良好疏松通气的沙质壤土，土壤含水量以70％～80％为宜，如土壤水分不足，会使肉质根的须根增加、外皮粗糙、味辣、空心等现象发生。在干旱条件下，尤其是伴随高温，容易引起病虫害。
三、品种选择
目前北京地区种植的樱桃萝卜有：
1．二十日大根 肉质根为圆形，直径2～3厘米，单根重15～20克。根皮红色，肉色白色，生育期较短25～30天，适应性强，喜温和气候，不耐热，外观艳丽。
2．四十日大根 圆形肉质根，直径2～3厘米左右，肉为白色，根次红色，单根重量15～20克，植株矮小较直立，株高20～25厘米，抗寒性较强，不耐热，生育期30～35天，具有生育期短，适应性强的特点。
四、栽培季节和方式
樱桃萝卜的栽培季节可以分为以下几种：
1．春季露地栽培3月中旬至5月上旬可陆续播种，分期收获。
2．秋季露地栽培9月中旬至10月上旬可陆续播种，分期收获。
3．春、秋、冬季保护地栽培 即从10月上旬至翌年3月上旬，可以在塑料大棚、改良阳畦、温室内陆续播种，分期收获。
总之樱桃萝卜除高温多雨的夏季不适栽培外，其它的季节都是可以栽培。
栽培方式上可分为两种：一种是成片的专门栽培；另一种与其他蔬菜进行间作套种。
五、栽培技术
1．整地、施基肥 栽培在合适的土壤里，肉质根的生长才能更好地肥大，形状端正、外皮光洁、色泽美观、品质良好。因此对于整地的要求是深耕、晒土、平整、细致、施肥均匀。这样才能促进土壤中有效养分和有益微生物的增加，并能蓄水保肥，有利于吸收根对养分及水分的吸收。
樱桃萝卜以基肥为主，一般不需追肥，因其生长期短，肉质根小，所以对肥料种类及数量要求不太严格。一般每亩施腐熟厩肥2000千克左右做种肥。
一般采用平畦栽培，畦可以做的稍小一些，这种便于管理。也可采用小高垄栽培，但垄不要起的太高，以10厘米左右为宜。
2．播种方式 直播，樱桃萝卜一般进行条播，行距10厘米，株距3厘米左右，播种深度约1.5厘米，每亩播种量100克。
春季露地播种时，由于春季气候寒冷多风，采取播前先浇足底水，播种后覆细土2厘米，防止土壤板结，减少水分蒸发，提高土壤温度，有利于种子发芽和幼苗出土。
间作套种，由于樱桃萝卜生长期短，植株矮小，是爬蔓的南瓜、西葫芦、冬瓜等的良好间作蔬菜。在瓜类的夹畦中播种，待瓜类长蔓爬至“夹畦”时，小萝卜已经收获。北京郊区将樱桃萝卜套种在保护地与结球生菜间作，收到较好效果。
3．田间管理 樱桃萝卜田间管理比较简单，播种后温度达到22～25度、约2～3天苗子出土。当子叶展开时进行l次间苗，留下子叶很正常的株苗，其余间去，同时在苗子比较密集处进行间苗。当真叶长到3～4片之前要及时进行定苗。在樱桃萝卜生长期间要注意土壤墒情，保持田间湿润，不要过干或过湿，浇水要均衡；土壤肥力不足时可随水施用少量速效氮肥。
及时进行中耕除草，尤其是秋季栽培，本身樱桃萝卜植株小，前期生长正是高温多雨季节，杂草生长旺盛。消除杂草可保持土壤空气的含量，因此经常保持土面疏松，防止土壤板结。
六、收获
樱桃萝卜一般生长25-30天，肉质根美观鲜艳，直径达2厘米即可开始陆续收获，但要注意在不同栽培季节收获时间不同，因此要注意及时收获，过早影响产量，过迟纤维增多易产生裂根、糠心。
