啤酒大麦是供酿制啤酒的专用大麦。啤酒营养丰富，被誉为“液体面包”，市场需求大。近几年来，随着啤酒生产的快速发展，对大麦的需求量越来越大，对质量的要求也越来越高。抓好啤酒大麦种植，将对调整农业产业结构，发展农村经济，增加农民收入起着较大的推动作用。
一、选用良种、合理密植
选用粒大，壳薄、色淡、饱满均匀，适应本地区种植的优良品种，条、点播前对种子进行精选，曝晒1～2天，并于播种前，用种子量的0.3%多菌灵可湿性粉剂和种子量0.3%的辛硫磷拌种，以防黑穗病和地下害虫。拌种时加入适量水，充分拌匀，要切记焖种，不要随拌随种。本地区大麦最佳播种节令为10月中旬为宜，冬播啤酒大麦主要依靠穗多来夺高产，因此每亩播种量必须保证15～20公斤，基本苗在20万以上。
二、科学施肥
根据啤酒大麦生长发育规律，每亩施土杂肥1500～2000公斤，磷酸二铵14公斤，尿素8公斤，氯化钾12公斤。采用分层施肥的方法：70%结合深耕施入底层，供给啤酒大麦生育后期的需要；30%犁地后撒垡头，以供给啤酒大麦苗期的需要。
三、加强田间管理
1、酌情用好冬前肥水。大麦播种时底墒充足，达到冬前壮苗的前提下，冬前一般不要浇水。若播期比较干旱，施底肥不足，冬前群体、个体达不到壮苗标准，可结合追肥浇一次越冬水。啤酒大麦是依靠多穗夺高产，必须保证足够的茎蘖数才能保证产量，一般要求最高茎蘖数在中秆六菱麦在60万个以上，矮秆两菱麦在85万个以上。因此在施足底肥的基础上，在大麦苗三叶一心时结合灌分蘖水(如遇下透雨则不需灌水)每亩追施尿素10～15公斤作分蘖肥。确保中秆六菱麦有效穗在40万以上，矮秆两菱麦在60万穗以上。
2、抓好苗期除草。越冬前及时化除，若大麦田以猪秧秧等双子叶杂草为主，可选用杜邦巨星，每亩1.0～1.2克，对水50公斤防除；若以野燕麦为主的大麦田，可选用5.8%麦喜，每亩10毫升，对水50公斤防除。禁用骠马除草剂。
3、病虫害防治。大麦病害主要有散黑穗病、根腐病、条纹病等，拔节期每亩用12.5%禾果利20～30克或20%三唑酮乳油75毫升对水50公斤喷施，可以达到防治病害的目的。大麦虫害主要有粘虫、蚜虫、红蜘蛛等，加强测报工作，达标即防。每亩用3%啶虫脒10～15克或10%吡虫啉10～15克，对水50公斤均匀喷施，防治虫最佳。
四、及时收割适时收获，注意保纯
收割前，在田间进行去杂去劣。当茎、叶、鞘失绿现黄，穗部表现淡黄呈白色，穗头半弯时应及时收割。收割时按品种单收、单打。收后单场晾晒、单仓储藏，保证种子纯度和商品大麦质量。
济宁市任城区农业局赵永春马凌君杜振兵
