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1、原料：选用重1.5-2.5公斤、肉质厚实、新鲜的鲢鱼、鳙鱼为原料。
2、辅料：鱼肉5公斤，食盐100克，淀粉300克，砂糖50克，味精7.5克，姜汁适量，加水量一般为鱼肉质量的50-60%。
3、刮肉：将鱼剖杀洗净，取下背部两块肉，冷藏。操作时刀倾斜45°，顺肉纤维纹路刮，刮得要细、刮下的鱼肉漂于清水中，去红色血筋和混浊杂质，然后用洁净新纱布滤水。
4、排斩：将鱼肉平放在菜板上排斩，至鱼肉转白，手感有黏性时为好，注意斩透，使鱼肉全部成泥。
5、搅拌：将鱼肉泥放在盛器内，加水搅拌，用竹筷将鱼泥划散，成黏糊状后，放入辅料，用力搅打之后，鱼泥渗入一定水分和盐分，蛋白质凝胶，鱼糜呈透明状。
6、挤丸：左手攥鱼糜，从虎口处挤出鱼丸，右手用羹匙接住，放入清水锅中，漂浸30分钟左右。
7、氽炸：氽或炸鱼丸要用旺火，但不可沸滚。鱼丸熟透后可起锅，即为成品。
一、在台风消息发布后，对可能遭受台风袭击、发生洪涝灾害的地方，早作准备，及时采取防灾避灾措施。对大田作物采取以下措施：（一）动员农户疏通沟渠，开好田间排水沟，确保排灌畅通。（二）组织有关部门备足救灾农用物资，如排水机械设备、防病农药、化肥等。（三）对稻、玉米、大豆、瓜菜等大田作物已成熟的，及时组织抢...
866 农业种植禁忌 农作物种植知识
绿霉是食用菌栽培中的主要病害，可采用以下10种方法及时进行防治处理：1、降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌处，防止霉菌孢子飞扬传播。2、先用3%的来苏儿溶液或3%的甲醛溶液室内喷熏，再用1%的高锰酸钾溶液清洗霉菌处。3、在霉菌处撒上高锰酸钾颗粒后，喷水于霉菌外围。4、取生石灰9份、多...
2601 种植常识 农作物种植知识
地栽香菇是承德市平泉县卧龙镇庙后村食用菌种植大户侯宝仓经过多年实践总结出来的一项新技术。该技术的出现，填补了中国北方夏秋高温季节不出鲜品香菇的空白，有很强的推广价值。现将地栽香菇管理技术介绍如下：l、建棚：根据栽种数量的多少，建发菌棚，一般每1万袋占地120平方米，棚里亮度不能过大，否则会影响菌丝的...
1937 农业种植注意事项 种植技术
梨树在秋季开二次花的现象有一定的普遍性。本应翌年春季开的花，在当年秋季提前开了，翌年的花量就会减少，甚至全无。梨树开二次花的同时会抽发大量秋梢，消耗树体养分，导致翌年抽发的枝、叶组织不充分，易感病。防止梨树二次开花的关键措施是保叶，具体方法如下：一、加强病虫害防治引起梨树大量落叶的主要害虫有梨网蝽、...
2429 农业种植禁忌 种植方法
优质萝卜是这样种出来的这些日子，泸州市江阳区茜草街道建国村的张义明天天笑逐颜开。他去冬种植了1亩多地的来自韩国的优质长白萝卜品种。仅仅两个月的时间，现在他每天都要卖上几百斤，有时上千斤。他粗略计算了一下，他这1亩多地的萝卜可以采收5000公斤，可以实现销售收入12000多元，单个重平均都在2公斤左右...
509 种植常识 农作物种植知识
保护地栽培技术（1）芦荟栽培的最基本条件由于芦荟原产热带地区，是喜温耐热、怕寒冷的多年生植物，在华北地区栽培必须使用光照好、保湿性能高，冬季室内温度不能低于5℃的温室，才能安全越冬，如室温达不到5℃以上，必须有增温设施，目前以节能型日光温室的温室结构较为适宜，在北京冬季最低温度可达到8℃以上。（2）...
793 农业种植注意事项 农作物种植知识
圣诞花的花期其实大家都能控制，关键是只要你掌握了圣诞花开花与光周期的关系，你只要对光周期稍作调整，那么圣诞花的花期就必定使你十分满意，可以解除你的许多烦恼。 利用自然光控制花期 光周期及一品红的开花特性：光周期是指每日白天与黑夜的时数，它决定植物是维持营养生长状态还是进入生殖生长状态。一品红是典型的...
1435 种植常识 农作物种植
结果枝的修剪幼树期结果枝相对较少，这一阶段结果主要靠中短结果枝组和骨干枝中下部的花束状果枝、中短果枝结果，所以在这一阶段对结果枝不修剪。但对衰弱的小结果枝组，应注意因缩复壮，以延长其结果寿命，增加早期产量。盛果期的修剪盛果期是主要结果阶段，这一阶段的主要特点是树体营养生长缓和，生殖生长量增加。从局部...
1328 种植技术 农业种植方法
唐菖蒲是世界著名四大切花之一，在切花市场上占有十分重要的地位。唐菖蒲切花生产主要依赖优质的商品种球。虽然我国在辽宁、甘肃、青海等地都建有唐菖蒲种球生产基地，但这些地区无霜期短、营养积累不足并且土传病害和交叉感染严重，致使种球种性退化较快，导致目前优质切花种球主要还是依赖进口。因此，寻找适宜的种球繁育...
1060 农作物种植技术 农业种植禁忌
常春藤为常绿木质大藤本，茎长3-20米，茎节具有气生根，吸附攀缘。喜光．耐阴、耐干旱、耐瘠薄。京八号常春藤是从常春藤属选育出的一个耐寒品种，在-20℃低温时，依然枝翠叶绿，因此在北方寒冷地带有很好的推广价值。它蔓枝密叶，是垂直绿化的优秀树种，又是极好的木本地被植物。适宜让其攀附建筑物、围墙、陡坡、岩...
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