温度是对花卉生长发育具有重大影响的因素。有的花卉由于温度太低不能开花，有的则要经过一个低温阶段才能开花，否则处于休眠状态，不开花。所以应根据不同情况，采取相应措施。
增加温度对一些多年生花卉来讲，如在入冬前放入高温或中温温室培养，一般都能提前开花。如草花中的瓜叶菊、旱金莲、大岩桐等常采用这种方法催花。牡丹、迎春、碧桃等一些春季开花的木本花卉，在温室中进行促成栽培，也可将花期提前到春节前后。其它还有非洲菊、大丽花、美人蕉、象牙红、文殊兰等，都可用加温的方法来延长花期。
降低温度、延长休眠期则可把开花的时间推迟。一些春季开花的花卉，春暖前将其移入５℃的冷室，这适用于较耐寒、耐荫的晚花品种。在冷室中存放时间长短，要根据预定的开花时间和花卉习性来决定，一般需提前３０天以上移到室外。出室后注意避风、遮荫、逐渐增加阳光。
对一些含苞待放或开始进入初花期的花卉，可采用较低的温度、微弱的光照、减少水分等来延迟开花。这在菊花、月季、水仙、八仙花、天竺葵等花卉上应用。防暑降湿也可使不耐高温的花卉在夏季开花。大部分花卉盛夏进入缓慢生长发育阶段，处于休眠、半休眠状态，因此多不开花。为此可从气温上改变，以使其开花不断。降低温度使花卉提前度过休眠期，可使牡丹在元旦前开花。
