南美白对虾为浅灰色，甲壳薄，出肉率高，生长速度快，离水存活时间长等特点，是迄今世界养殖产量最高的三大虾类之一。
一、池塘选择：
养虾池应选择在水源充足，注、排水方便，水质良好，不受污染的地方，东西走向，长宽比为3:1，坡度比为1:2~2.5；每口池面积在5~8亩左右，池底应平坦少淤泥，池深2~2.5米。
二、放苗前准备工作：
放苗前彻底清池和消毒，消毒剂可选用生石灰，漂白粉和二氧化氯；一周后即可进水施肥培养微生物饵料；一般亩灌入盐卤水5吨左右，要求盐度达20‰-25‰。
三、投苗放养：
当水温25℃左右时，亩投放1.5cm/尾虾苗2-3万尾。
四、饲养管理：
1、水质管理：池水经施肥后具有又肥又爽的状态，保持池水盐度稳定。
2、投饵管理：
南美白对虾对饵料要求蛋白质含量25-30%，一般投饵率在5-8%，日投喂3次。
3、病害防治：
虾病的防治应以“预防为主，综合防治”，一般放苗后一个月消毒一次，以后每半个月消毒一次，常用生石灰，三氯异尿酸、二氯异氰尿酸钠。
4、日常管理：
坚持每天早晚巡塘一次，检查各种设施是否损坏，观察虾池环境变化。
五、收获，南美白对虾，养殖90天以上，便可达到商品虾规格，活虾采用虾笼收捕，最后排干池水捕净上市。
