卤肉行业资讯 - 植物资料网

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卤肉饭的做法步骤

1. 干香菇用温水泡发，泡香菇的水过滤备用；2. 五花肉和泡发后清洗的香菇分别切丁，葱姜切末，油葱酥切碎；鸡蛋放入清水煮开后小火煮6分钟，放入冷水浸凉后去壳；3. 锅里放少许油烧热后煸香葱姜末；4. 下五花肉丁煸炒至变色出油，下香...

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做好卤肉的技巧

做好卤肉的技巧首先要有好的配方，配方的好坏是卤菜的灵魂，没有好的配方再高明的师傅也卤制不出好的卤菜。吊高汤，高汤是卤菜的骨骼，卤菜的开端就是先吊一锅优质的高汤，大骨头最好是选择一些的老母猪大骨，还要加土老母鸡，鸡油...

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卤肉卷市场调查报告

从消费的热度及卤肉卷店面区域中分布来看，目前全国热度最高的区域在北京、上海、江浙、深圳、湖南、湖北、四川等地中调查统计分析数据中，在北京、上海和江苏的市场开店数据中，北京的原创卤肉卷品牌，滋美卤肉卷处于绝对的...

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西安未央区查处卤肉加工黑作坊

在加工点发现两口铁锅里面熬有脱毛用黑色胶状物，疑似为沥青，执法人员现场取样送检，民警当场将该加工点负责人带走协助调查。经查该加工作坊无相关证照，环境卫生较差，从业人员未办理健康证，未央宫所执法人员制作现场检查笔录...

946 农产品知识卤肉卤肉行业资讯
德阳食品抽检卤肉制品合格率最低

经检验，共发现不合格样品30批次，不合格率15%左右，其中餐饮单位自制的卤肉、腊肉等肉类及其制品不合格最高、占22批次，占不合格样品的73%，均为餐饮单位自制的各类腊肉、卤肉制品。22批次中，有19批次不合格原因是大肠杆菌严重...

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