一、营养元素缺乏症状
1.缺硼（B）。硼缺乏病状首先在果实上出现，以后随着缺硼的加重，症状出现在叶片和新梢上。
苹果、桃和杏缺硼在果实上很相似，果实木栓化，组织变干并且皱缩。若缺硼发生在幼果期，则果实生长速度变慢，果实变小。
果皮缺硼后变得粗糙，有硬疤，果面出现裂缝，但果肉不木栓化，裂缝在果面任何部分均可出现。但除因缺硼外，其它因素也可能引起杏的果面上出现裂缝，苹果上缺硼会产生畸形果。
缺硼严重时，新梢停止生长并回枯，花萎蔫，叶片畸形，出现轮生小叶，树皮坏死。
一般缺硼在早春出现。最初，花芽和叶芽延期萌发，随后便枯死，枝条也回枯。通过鉴定树皮形成层可以断定，缺硼枝条枯死与越冬枝条枯死相比，缺硼引起的形成层是白色的，后者形成层变褐色。
苹果树缺硼在新梢顶端呈现轮生小叶，这些轮生小叶有时成叶丛状。随缺硼的加重，叶片由下至上越来越小，有的品种树干、树皮坏死。
梨树缺硼时很早形成顶芽，停止生长，无轮状小叶症状。最常见花未开就萎蔫，部分座生花芽的短枝开始还正常，但开花后逐渐枯萎。缺硼严重的树甚至所有的花都萎蔫，部分新梢也枯萎。
石榴树缺硼严重时的症状是芽萌发迟，春梢枯死，叶片变小成耗子耳朵状，用手摸叶变硬。冬季休眠期新梢回枯，第二年5、6月份未枯死的枝又萌发出大量的新梢丛生，叶片狭而短。
硼肥过多会使所有果树发生中毒病状，尤其是轻砂性土地上，幼树更易中毒，中毒常见的现象是树液流出或流胶及新梢枯死。
硼在树体内不是组成细胞的成分，而是以硼酸盐的形式存在，对碳水化合物进行运输，参与分生组织的分化过程。
碳水化合物不能在树体内运输和积累，表现出来非常明显，首先表现在根尖上，分化根细胞伸长，枯梢。早春刚开始发生，新梢枯梢。夏末叶子呈棕色，叶柄呈红色，整个叶片凸起或扭曲，叶尖端和叶边缘出现坏死，典型枝条尖端韧皮部及形成层的细胞坏死。在叶腋下面的组织逐步发展到枝条顶端成“扫帚”。春天生长慢，受害从顶端到长年生的木质部都可能出现死亡，下面的侧芽又长出新的枝条呈“扫根”状，往往寿命比较短。在早春或夏末，长出的新梢非常细小，叶片厚而脆，这些叶片发育不完全，叶缘平滑，没有锯齿状。
缺硼的果实根据缺硼的时间也有区别：果树开花后到采收前在果树上形成木栓层。最初果实呈水渍状，最后变成溃疡病和木栓层，出现畸形果，产生早期落果，果心发生黑色溃瘤病，小果上出现水渍状，多半发生在绿色果皮的地方逐步变硬，呈褐色、皱缩。这种果实往往早落，果实有苦味。
2.缺锌（Zn）。果树缺锌长出的叶很小常称为“小叶病”或“簇叶病”。新梢严重缩短，致使叶片呈斑簇丛生，称“簇叶”。在“小叶”情况下，叶片间隔正常，但叶片变小，有时全树新梢发病，有时发生在局部。
在核果类上轻度缺锌时，叶片部分变黄，但大小正常，严重缺锌时，叶片全部变黄，并且狭而短。
锌是有机酶的组成部分，光和作用合成叶绿素也要有一定锌，缺锌还影响叶绿素形成，叶发生黄化，往往阳坡果树有缺锌症状，土地缺硼就缺锌。
缺锌比较明显症状是枯叶，早春新梢顶端轮生的小叶，有花斑，新梢其它部分很可能没有叶，似光枝，以后受害枝下部出现新嫩枝，叶开展时生长正常，以后逐步变窄变长，也出现花斑，受害第一年可能出现枯梢，花芽少、果实小，畸形。缺锌不太严重的时候顶端枝条还要长尖绿的叶子或杂色的叶子。
二、施硼、锌的方法
确诊果树缺硼和缺锌后每年用沟施、穴施的方法来施1次，春季施肥时每株成年投产树施硼肥、锌肥各50克。先在树冠外围挖深、宽为30厘米的环状半圆沟，将硼肥和锌肥与有机物同时施在沟内，施后浇水，水干后覆土。
果树生长期中发现缺硼、锌时随时可以施肥，1～2年生果树每株施硼、锌肥各25克。施2年后停1年，生长正常后就不再施肥。
在果树开花期，花开50%时用0.5%的硼肥对清水喷在花和叶片上，可以提高果树品质产量。
