削了皮的雪莲果发黄了能吃吗？
回答：
我个人认为不需要担心,一般削了皮的雪莲果发黄还是可以吃的。因为雪莲果里面含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素。
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