丹凤单丛是绿茶吗？
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丹凤单丛不是绿茶。单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶,它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香,又有红茶的浓厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺,形成了它特殊的品质----条索紧结,呈乌褐色或灰黄褐色,油润,具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶）,透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点。
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凤凰单丛属于乌龙茶,不是绿茶
凤凰单丛属于乌龙茶,它是广东省潮州市潮安区的特产,因其出产于凤凰镇的凤凰山而得名。先观其外形,凤凰单丛的条索粗壮匀整,略带朱砂红点。再品其茶汤,凤凰单丛的滋味清新鲜爽,润喉回甘,独具山韵。后看其叶底,凤凰单丛那“青蒂绿腹红镶边”的叶底成就了它极其耐泡的底力。
凤凰单丛的品种特征
凤凰单丛属于半发酵茶,从采摘到制成成品需要经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻以及烘焙六道工序。按照制作工艺划分,它可被分为十大香型和八十多个品系。其中,十大香型分别是芝兰香、柚花香、姜花香、蜜兰香、桂花香、黄栀香、肉桂香、杏仁香、玉兰香以及夜来香。但是光有精湛的材质工艺是不足以使凤凰单丛名扬千里的,优越的生长环境和良好的茶树品种更是缺一不可
