一、育苗
1、适时早播，培育壮苗。一般在气温稳定在12度以上时便可开始殡种。低海拔区域以3月上旬殡种为宜，中山以3月中旬殡种为宜，高山以3月下旬至4月初殡种为宜。地膜覆盖，保温育苗，苗床以厢宽1.3－1.5米为宜，厢面做成微瓦背形。拱棚覆盖或平铺盖膜地苗床，在苕苗出土后及时破膜引苗，并用细土封严膜口。种薯消毒:对完好无病种薯用50％托布津可湿剂200倍液或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种消毒。殡种密度，亩用种量因育苗方法、种薯大小而不同。在盖膜保温育苗情况下，一般每亩大田用种75公斤左右。正确殡种方法，殡种时头部和背部（薯块在大田生长时向土表的一面）朝上，尾部朝下，倾斜排放，头齐尾不齐。施足苗床底肥，底肥以充分腐熟的人畜粪水（沼气液、渣肥最好）为主，亩用量1500公斤左右，于殡种前2－3天施肥，在土壤水分稍干后，欠细整平即可殡种。用细沙土或细石谷子土薄盖苕种3厘米以内为宜。
2、苗期管理。齐苗前一般不浇水，如床土发白，土壤太干燥可在晴天中午浇水或泼清粪水。以催为主，逐渐炼苗。齐苗后让苗床温度保持在25℃－28℃。苗高达25厘米以上，有6－7节时，进行炼苗，经3天以上炼苗后，即可剪苗栽插。一般在剪二次苗的第二天追肥，每亩用尿素15公斤兑清粪水1500公斤泼施。
二、大田栽培技术
气温稳定在15℃以上，根据前作收获期、间套作管理等及时栽插。一般以1.65－2米开厢的中厢带距为主，零星地块也可采用1.3米左右开厢的窄厢带距。按照前后茬作物对半种植的原则。起埂方式，一般小埂宽2—2.5尺，高8—9寸，栽单行；大埂宽3—3.5尺，高1—1.2尺，栽双行。施足基肥，占总施肥量的60－80％。一般每亩施堆渣肥2000－2500公斤，草木灰50－100公斤，人畜粪20－30担，过磷酸钙25－30公斤。采用条施或窝施。夏、秋苕一般田块亩植5000株左右；套作红苕亩植3500－4000株左右；坡台瘠薄土宜稍密。浅插苕苗栽插于5－7厘米深的表土层内，入土节数3－5节为好，盖土压实。中耕时结合培土，培土不宜过高。分枝结薯时期，遇旱应及时浇水，促进苕苗早分枝，早结薯，多结薯。雨水多时，应及时清构排水。一般在栽后50－70天施用。以氮钾为主，一般亩施清粪水20－30担或尿素5－7公斤，草木灰75－100公斤或硫酸钾10公斤兑水施用。提蔓必须根据品种、苗情等情况，灵活运用。红苕的主要病虫害有黑斑病、根腐病、金花虫、卷叶虫和斜纹夜蛾等，应灵活运用。
