1．品种
由于这茬芹菜的生长期正处于低温短日照向高温长日照转变的气候条件下，容易出现未熟抽薹的情况，因此要选择抗寒性强，不易抽薹的品种。由于各地消费习惯不同，要考虑空心、实心2个类型。如穿丰、棒儿芹、菊花大、马厂芹菜、津南实芹1号等。
2．育苗
小拱棚春芹菜一般在土壤化冻15厘米时为定植适期，又因各地气候条件不同，故须按当地适宜定植期向前推算50、60天，即为适宜的播种期。其幼苗苗龄以50―60天为宜。
①浸种催芽。芹菜种子中含有挥发油，果皮呈黑褐色，外皮革质，透水性差，发芽慢而不齐。首先要除掉外壳和秕籽再浸种。先用滑水浸泡24小时，再用清水投洗几遍，边洗边用手轻轻揉搓，搓开表皮到手感种子已散落为宜。推开晾种，待种于半干时，装入泥瓦盆或碗中盖上湿布，或用湿布包好埋入盛土的瓦盆里，或渗入体积为种子体积5倍的细沙装入盆内或木箱中，置于温度为18―20℃的阴凉处催芽，每天要在见光处翻动2―3次，如发现表皮干了，要适当补充水分，以保持种于潮湿，5―7天即可出芽。
②播种。在温室靠东西山墙和前底脚部温度较低处作畦，打底水播种，每平方米播种量为15克左右。芹菜苗期易患猝倒病，为控制病害发生，播种时要施药土，药土用五代合剂(70％五氯硝基苯和65％代森锌)各5克与15千克半干半湿细土混合配制。播种时先整平床土，浇足底水，随后铺2／3药土再播种，播种后再盖1／3药土。使用药量要准，并拌匀，以免出现药害。一旦出现药害，要及时浇水缓解。播后上面覆地膜以增温保湿，夜间温度低时可扣小拱棚保温。
③苗期管理。幼苗出土期间床温保持在20―25℃，50％幼芽出土时撤下地膜，出齐后于白天揭开。芹菜幼苗期喜冷凉湿润条件，高湿干旱条件下生长缓慢，高温多湿则生长脆嫩。白天温度控制在15―20℃，夜间5―10℃，白天超过20℃时要放风，畦面保持湿润，做到见干见湿，定植前10一15天开始炼苗，加大放风量，降低夜温，最低时逐渐降至0℃左右，停止灌水，增强幼苗抗寒能力，提高对露地定植的适应性。
3．定植
①整地施基肥。小拱棚芹菜定植以露地土壤化冻15厘米时为宜，沈阳地区一般为3月上中旬。亩施优质农家肥5000千克，耙细整平，做成的畦宽为1―1．5米，长为6一10米。
②夹风障准备好拱架及塑料薄膜。定植畦北面夹起大风障，每隔15―20米夹一道花障子。同时准备好播骨架的竹片和塑料薄膜。
③栽苗。播种后50―60天，当秧苗长到5―6片真叶时，露地土壤化冻15厘米时即可定植。这茬芹菜从播种到收获只需100―120天，但其产品不是肥大的中层叶片，而是徒长的外叶和刚抽出的嫩蔓，单株产量不高，因此要密植，靠群体增产。一般行距10厘米，穴距8―10厘米，每穴3―4株，亩保苗20万株左右。栽苗时保持苗期植株入土深度，栽后灌足水，插小拱棚骨架，扣上塑料薄膜，四周用土压严踩实。
4．定植后的管理
①温度调节。定植初期要密闭保温。中午棚内温度较高，但因棚内湿度大，水分足，不致产生高温为害，反而可促进缓苗。如心叶变绿，表示芹菜已缓苗。此时温度应控制
到15―20℃，如白天超过20℃时要及时放风。定植后1个月，外温已经适合芹菜生长，要选无风的晴天，全部揭开棚膜大放风，夜间无寒潮时覆上薄膜开口放风。终霜期过后，于阴雨天或在早晨或在傍晚撤掉小拱棚。
②肥水管理。定植时浇1次透水，定植后浇1次缓苗水，以促进缓苗，经常保持畦面湿润，缓苗后选无风天进行中耕除草，促进发根。芹菜开始迅速生长时，已近封垄，生长速度加快，叶柄迅速肥大，此时要肥水齐攻，以促进芹菜的营养生长。追肥要将薄膜揭开加大放风，叶片上露水散去后，撤施硫酸铵，每亩施25千克左右。随即浇1次水。以后每隔3―4天浇1次水，保持畦面潮湿，自叶柄迅速膨大到收获前大水勤浇，促进其迅速生长。为防止化肥烧苗，追肥后可用条帚扫叶1次，使植抹上的化肥粒落于地上。
5．收获
根据芹菜的生长情况和市场需求，定植后50一60天，当叶柄长达40厘米，新抽嫩薹在10厘米以下即可陆续收获。由于春季温度低，日照长，芹菜易抽薹，收获过晚，薹高老化，品质将下降。收获时不能劈收，要贴根一次割下，捆把出售。
如果选用的品种不易抽茎，也可以劈收。使芹菜陆续生长，连续收获。一般从春到秋可劈收4次。第一次劈收后，将抽茎株拔掉．松土，间去弱苗。当新发出3―4片叶，株高已超过10厘米时，结合浇水追1次稀粪，当株高达30厘米时，追1次硫酸铵，每亩25千克，以后每隔2―3天浇1次水，直到再次劈收。以后每次收获后都要用同样的方式进行管理。
