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一、番茄汁 （一）工艺流程
选料—去籽—预热—打浆—配料—脱气—均质—装罐—杀菌—冷却—成品。（二）制作要点
选料。选用成熟适度、香味浓、色泽鲜红、可深固形物在5％以上、糖酸适宜（约6:1）、无霉烂变质的番茄，洗净、除去果柄、斑点及青绿部分备用。
去籽。将准备好的番茄进行破碎去籽（可使用番茄去籽机）。预热。将破碎去籽的番茄，迅速加热到85℃以上，以杀死附在番茄上的微生物，取得汁液。
配料。将番茄汁100kg、砂糖0.70—0.90kg、精盐0.40kg混合均匀。脱气、均质。将番茄汁喷入真空脱气机，脱气3—5分钟，然后用高压质在100—150kg/cm2压力下均质。 装罐。加到80℃—90℃，趁热装入消过毒的罐内，并趁热封罐，罐中心温度应在70℃左右。
杀菌、冷却。封罐后在沸水中杀菌，然后在冷水中冷却到38℃左右。
辣椒搭架 辣椒在5月后期，植株进一步长高，如果要继续让其结果。就应该搭架以防止植株倒伏，影响生长。搭架方式一般采用立架，方法是每1米间距，在厢边直立插上一长1.5米的立柱。然后在距地面高40厘米左右的地方绑一横绳索，并用横绳索将同侧的立柱连为一体。辣椒被固定圈于两排立柱之中。随辣椒的长高，在上面加一...
280 农作物种植技术 蔬菜种植指南
由新疆博林科技开发有限公司通过自治区引智办引进的美国黑核桃在吉木萨尔县开花结果，试种成功。黑核桃原产于北美洲，属珍贵的果材兼用树种。树木成材后，每立方米木材价值达4至6万元，果仁可食用，可榨油，果壳是高级活性碳原料。由于黑核桃抗旱耐寒，适应新疆温带大陆性气候，具有在荒山、荒坡地区推广的价值。同时，由...
2056 农业种植注意事项 果树种植知识
鲜切蔬菜，是指以新鲜蔬菜为原料，经清洗、修整（去皮）、分级、切割或切分、护色、杀菌、称量、包装等处理后，再经过冷藏运输而进入市场冷柜销售，供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新型加工产品。它与罐装果蔬、速冻果蔬相比，具有品质新鲜、使用方便、营养卫生等特点。核心技术内容：（1）选用加工专用型生菜品种，要...
1277 种植技术 蔬菜种植科普
江西省农业科学院旱作物研究所（邮编：330200，电话：0791-7090476）选育的油菜新品种“赣油杂3号”，前不久通过了江西省品种审定。该品种属甘蓝型半冬性双低油菜，全生育期207.6天。适应性较好，生长势、一致性均较好，结荚较密。每克饼硫代葡萄糖甙含量为22.0微摩尔，含油率39.0%。平均...
1470 蔬菜种植知识 种植方法
石榴树夏季修剪的对象主要是幼树、强旺树和盛果期树在冬季修剪时长放的枝条。对幼树主要是加速树体生长，尽可能保留枝条和叶片，以扩大叶面积，尽快形成树冠，完成营养生长的物质积累。所以轻剪、长放、多 留枝是幼树修剪的基本原则，中心是多留枝，其次就是对保留枝条通过修剪技术安排到最佳的空间位置。夏剪时间一般在花...
775 农业种植注意事项 果树种植科普
乔砧中冠型为目前生产上的主要类型，它的树形主要有双层五主开心形、改良纺锤形和纺锤形3种，适合乔砧(海棠)和普通品种搭配的砧穗组合，适用于河北省苹果产区，管理容易。1、双层五主开心形的树体基本结构双层五主开心形是在小冠疏层形的基础上为提高光照简化而成的。适用于栽植密度3～4×5～6米；其基本树体结构是...
1752 果树种植技术 农作物种植管理
进入五月，高温、多雨是这一时期的最大的特点，而且这些都不利于番茄的生长。所以在五月露地番茄一定要做好排水、遮荫、防病工作。深挖排水沟，减少积水，也利于沟灌降地温；合理整枝，不得将枝条摘除过多，造成土温过高和日烧病...
907 果树种植科普 果树种植教学
将马铃薯切成细丝，加水浸渍2小时，捞起沥水后放人蒸笼蒸煮。如用干马铃薯丝，则要切成米粒大小，浸渍处理与鲜丝相同，蒸熟后拌人少量的炒麦粉，取鲜马铃薯曲50公斤，加水45公斤(或干马铃薯50公斤，加水200公斤)，在55℃条件下糖化约5小时，冷却至30℃时加入酵母菌培养液20公斤，使其在28℃下发酵4&...
822 果树种植科普 蔬菜种植知识
由于夏季高温等因素的影响，芹菜叶斑病常年发生严重，不管是新种植田还是常年种植区，几乎都有发生，特别是重茬田，发病率可达100%。防治方法是在前期少氮肥；遮雨栽培；遮光降温；使用叶面肥，提高抵抗力；药剂可以使用50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液，或1:1.5:200倍波尔多液，64%杀毒矾可湿性粉剂...
1456 果树种植知识 种植技术大全
哈密瓜播种育苗一般在4月和7月。4月育苗一般采用地膜覆盖的方法，而7月的育苗则是秋茬瓜，需要经过晒种的处理，哈密瓜的生长周期是3-4个月，在每年的5月-10月期间，就有不同品种的哈密瓜分批上市。哈密瓜播种育苗时间1、4月左右哈密瓜的播种育苗时间一般是选择在晚霜之后，也就是4月左右开始，但这时候种植的...
2426 农作物种植 水果 哈密瓜
近年来，山东省枣庄市山亭区农业局的科技人员连续进行了油桃间作草莓塑料棚室不加温栽培，使油桃果实成熟期比自然条件下提前60天，每亩产量2300公斤，产值达2万元；草莓成熟期较露地提早55天，每亩产量1500公斤左右，产值0．7万元。现将此高产高效栽培技术介绍如下：一、棚室构造一般情况下，棚室东西走向，...
470 农业种植方法 种植指南| 留言与评论（共有 0 条评论） |
