观赏辣椒是辣椒属中的一种，按果实的颜色分，有红、黄、紫、橙、黑、白、绿色等类型；按果实的形状分，有线形、羊角形、樱桃形、风铃形、蛇形、枣形、指天形等类型。以下介绍3个较好的品种类型。
品种特征特性
1.五彩椒
株高15～35cm，开展度45～60cm。小果形，果实长圆锥形，近似三角形，果顶朝上。果长2.5cm左右，果宽1.6cm左右，单果重2～10g，辣味强，坐果力强，结果数多。同一株果实可同时有奶白、浅黄、橙黄、红4种颜色，具有很高的观赏价值。
2.小米粒椒
株高20cm左右，分枝多，株形优美，结果多，果实呈长扁圆形，果如米粒大小，幼果乳白色。果径0.5cm左右，单果重5g，味辣，果顶朝上，果实在成长过程中有白、紫、红等变化。花白色，叶片深绿色、细小。易栽培管理，观果期长，因株型小巧，是家庭盆栽观赏的最佳辣椒品种之一。
3.指天椒
株高60～90cm，开展度70～100cm。根系强大，茎直立，一般为双叉状分枝。果实锥形，向上直立生长，长2.5～3.5cm，横径0.7～0.9cm，幼果青色，熟果红色或黄色，味辣。播种至初收90天左右，收获期与观赏期长达7～8个月，分枝力强，结果多，耐旱、耐热，抗病虫能力强，耐寒性中等。
除以上3种外，另外还有其果卷曲如小蛇状的蛇形椒，果色鲜红、大小似樱桃的樱桃椒，嫩果为黑紫色的黑色指天椒，其果实大小和形状宛如鲜枣般的枣形椒等。
栽培技术作观赏用的辣椒可采用露地栽培或盆栽。
1.播种育苗
根据观赏时间合理安排播种期。育苗前做好种子处理，先把种子倒入55℃温水中搅动，直至35℃停止，然后用10%磷酸三钠溶液浸泡20分钟后冲洗干净，再常温浸种8～12小时后放在28～30℃条件下催芽，一般2～3天后80%胚芽露出时就可播种。出苗时温度应控制在25～30℃，出苗后温度应保持25～26℃，并适当控制水分，防止小苗徒长，苗期用2g/kg尿素＋3g/kg磷酸二氢钾溶液叶面喷肥。当幼苗长至17～20cm、具有6～8片真叶时移栽定植。
采用露地栽培时，将优质农家肥15000kg/hm2，氮、磷、钾三元复合肥300kg/hm2均匀撒在地表后，深翻25～30cm，整平耙细后起高40cm的垄，在垄上覆盖地膜，定植株距30～40cm。采用盆栽时，选用规格为30cm×40cm的花盆，装满由菜园土加有机肥混合而成的基质，每盆栽植1株。
2.定植后管理
在供足底肥、底水的基础上，合理追肥灌水。缓苗后灌1次大水，开花结果期灌水一次，并追肥，以后每隔10～15天结合灌水追肥一次，每次追施氮、磷、钾三元复合肥300～375kg/hm2，灌水要做到雨天不灌，气温低时不灌，中午不灌。灌水后培土防倒伏。采用盆栽时，开花结果时加强水肥管理，其它管理与露地栽培一致。观赏辣椒一般虽以观赏为主，但亦可食用，可根据各自需要决定是否采收。
3.病虫害防治
观赏辣椒的主要病害有疫病、病毒病和白粉病等。高温天气减少灌水可降低疫病发病率，发病后用25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液或72%霜霉疫净可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。防治病毒病一是要防治蚜虫，二是发病后要及时喷药，可用1.5%植病灵乳油1000倍液或20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾防治。白粉病是近年来出现的一种病害，一般用15%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。观赏辣椒虫害有蚜虫、害螨等，防治的关键是尽早发现，及时喷药防治，家庭种植观赏出现虫害时，可用家用杀虫气雾剂直接喷杀害虫。
