芫荽又名香菜，其鲜嫩茎叶有特殊香味，是人们日常生活主要的调味蔬菜之一，种子不仅用于商品菜生产，又是重要的调料，田间、地头均可栽培种植，面积广、用种量大，现将采种技术介绍如下。
1.播期确定
芫荽采种在晋北高寒区一般春季4月下旬～5月上旬播种，8月下旬～9月初收获种子。
2.选地施肥
芫荽是虫媒异花授粉植物，品种间容易天然杂交，因此制种田应选土壤肥沃疏松，保水性强有机质含量高，周边2000米以上没种植其它芫荽的地块，整地前要翻耕晒白、耙细后边起畦边下基肥，每667平方米施腐熟有机肥3000～4000千克，并与表土混匀一般作1米～1.5米宽平畦，既好操作又用地经济。
3.播种
3.1催芽芫荽出芽慢，幼苗初期生长缓慢，为此有条件的可实施浸种催芽，既加快芫荽发育速度，又利于出苗整齐。即将种子搓开后用清水浸泡12～24小时，然后用纱布包好或装入盒内保温，置于20～22℃温度下催芽，每隔24小时翻动1次，同时用清水淘洗稍晾干后继续催芽，4～6小时即可发芽。
3.2播种精细整地耧平畦面后，浇足底水，待水渗下后在畦面上撒一层薄土，然后按行距15～20厘米均匀条播，667平方米用搓开的原种0.5～0.75千克，覆土1～2厘米稍加镇压，播种后要注意保持土壤湿润，有利于出苗整齐，坚决杜绝土壤板结现象发生。
4.田间管理
播种出苗5厘米左右按株距3～5厘米实施第一次间苗，间苗结束后，结合浇水每667平方米追施尿素5千克，苗高10厘米左右第二次间苗。定苗剔除病、杂、弱苗，留下符合本品种特征壮苗，每667平方米留苗8000株左右，以后结合浇水追施尿素、硫酸钾各7千克左右。以后根据苗长势适当控制肥水，防止枝叶徒长，促进花薹形成。初花期前应拔净早抽薹植株，防止种性下降，芫荽盛花期加强肥水管理，每667平方米追施二铵15千克，花期结束为防止茎叶早衰，促进种子饱满，可每隔7天喷施0.5%磷酸二氢钾2次。
5.病虫害防治
影响芫荽采种的主要病虫害有叶枯病、根腐病、蚜虫和潜叶蝇等。因此芫荽茎叶生长期应喷施溴氢菊脂300倍液1～2次，并结合喷施百菌清500倍液防止叶枯病的发生。抽薹初期喷抗枯灵、敌克松等杀菌剂2～3次，为防止潜叶蝇危害芫荽种果，开花盛期、开花末期各喷1次敌杀死，10%吡虫啉等杀虫剂。
6.种子收获
一般当芫荽植株上部30～40籽粒变黄色即可收割，收获时选择无风雨天气，清晨将刈割种株捆成15～20厘米直径小捆，搭“人”字型晾晒，有75%以上种株干熟即可脱粒。脱粒后，弃除干枯茎秆，加工干净充分晒干，当水分低于8%以下时入库，一般667平方米可产100千克左右。
