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1、工艺流程选料→切片→沸煮→干制→包装→成品
2、操作要点
（1）选料选新鲜无霉烂、无发芽的土豆，洗净后去皮。
（2）切片用钢刀切成2--3毫米的小片，洗净其表面的淀粉。
（3）沸煮将土豆片置沸水锅中煮至八九成熟，取出冷却。
（4）干制将土豆置太阳下翻晒，大约每隔1小时翻一次，以防晒制不匀引起卷曲变形，晒至干透，也可采用烘房干制，烘房温度一般控制在60--80℃。干制后即成土豆虾片。
（5）包装将干制后产品置于食品塑料袋中，密封。需长期保存的土豆虾片，应在干制过程中加少量山梨酸等防腐剂。成品随用随炸，炸时比普通海虾片容易，风味独特。
火龙果栽后的管理对苗木成活率及生长影响很大，直接影响早结丰产，栽后管理主要有以下几个方面：1.土肥水管理火龙果定植后，3～5天浇水1次，待成活后，视需要调整浇水次数，火龙果茎虽表皮较厚，抗旱能力较强，但在冬季温度较低时如定期灌溉，生长极为迅速。肥料可采用促进枝叶抽生的液体肥料，每周施2～3次，促进其...
2766 果树种植教程 果树种植知识
①要做好预测预报工作。春季(3月中、下旬)晴天即可发现成虫活动，在白菜、萝卜等菜田中，在每天上午调查在虫数。在成虫高峰日期后18～20天，即为幼虫重点危害期。②灭蛹、捕蝶。冬季在越冬白菜和萝卜地查找越冬蛹并消灭。在早百货，趁成虫集中于十字花科研制种田的开花时，进行网捕。③生物防治：利用苏云菌(BT)...
633 果树种植技术 种植指南
西宁市地处青海省东部，黄河支流湟水河上游，冬长寒冷，夏短凉爽，春秋相连，属内陆高原气候，昼夜温差大，日照充足，年平均气温3～6℃，平均年日照2793h，无霜期180天，年降水量450～820mm。冷凉的气候条件适宜胡萝卜种植，2005年全市播种面积达2500公顷，667平方米产量5500kg，产值2...
1523 果树种植技术 农作物种植管理
黄瓜提高大棚技术栽培，无论春秋，还是秋冬，都能在我们餐桌上出现，现在气温逐渐回升，正是种植黄瓜的好时节。但是早春前期气温较低，这里还是需要大棚温室，那么大棚黄瓜该怎么浇水呢？要注意些什么呢？随小编一起来了解了解吧。1、注意长势大棚黄瓜浇水首先要注意黄瓜的长势，按照黄瓜长势进行补充水分，一般大棚黄瓜缺...
2470 种植技巧
为提高竹笋品质和肥料利用率，减少肥料流失与环境污染，能够生产符合市场需求的无公害竹笋，日前，市有关部门建议并大力推广应用无公害竹笋栽培技术，指导农户科学施肥，节省成本，提高效益。近年来，由于我市有些地方盲目施放化肥，使覆盖多年的竹林土壤中的有机质、磷、钾肥含量较高，出现土壤盐碱化，竹林衰败，竹笋产量...
1632 农作物种植管理 果树种植教学
塑料大棚内的光照条件直接影响蔬菜的生长发育、产量和品质。而在冬春季节里，日照时间较短、日照强度也比较弱加上阴雪雨雾等障碍性天气的增多，对大棚内蔬菜的生长影响很大，因此，采取一些有效的措施改善大棚内的光照条件，对大棚蔬菜的生产是很有必要的。大棚的方位、结构和材料：大棚要建在背风向阳处，坐北朝南或抢阳或...
1780 种植知识 果树种植教程
防止果树秋季早落叶介绍：冬春如何补救？苹果树9月下旬之前叶片基本落完，早期落叶果树有机营养积累显着减少，影响到花芽的后期分化和明年的开花坐果，对果树越冬产生不利影响，腐烂病和早期落叶病也会加重发生。为了减少损失，冬春应着重做一些补救工作。早施基肥施用基肥越早越好，肥料以优质农家肥为主。具体施肥量：盛...
1503 农业种植注意事项 种植知识
香菜喜冷凉气候而不耐高温，气温超过30℃时便停止生长。那么暑天怎样才能种好香菜呢？一、品种选择。选择耐热、抽薹晚、生长速度快的品种。二、整地施肥。选择土壤较肥沃，保水保肥性能好，旱能浇，涝能排，通透良好，五年以上没种过香菜的土壤，切不可重茬，亩施腐熟农家肥4000公斤，饼肥100公斤。前茬作物残体要...
790 果树种植教程
2007年5月11日－13日由北京市科委、市农委共同举办了北京市农村科技协调员技术成果应用推介会，重点展示了近年来我市重点推广的52套实用技术成果，其中既有科研院所、高等院校的最新研究成果，也有基层农技人员总结出来的新经验。这52套技术的推广应用，将给京郊广大农民带来显著的经济效益。有机草莓高效种植...
783 蔬菜种植知识 农作物种植管理
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