“银栗”又名“李白”，是2003年最新育成的世界上第一个高品质白皮西洋南瓜新品种。它除具有细腻粉质香甜肉质之外，更以特殊的外观在众多的西洋南瓜品种中独领风骚，在不到两年的时间里，便风靡港、澳、台及东南亚市场。
“银栗”为杂交一代品种，全生育期90天左右，植株长势强健，节间较强，茎蔓较粗且硬，叶片肥大，叶色浓绿，坐果率高，第1雌花着生主蔓10～13节，以后每隔1～5节连续出现1～2朵雌花，坐果整齐集中，果脐中凸，外观端正光滑，肉厚腔小，果肉鲜黄，肉质细粉香甜。尤其在采收后放置10天以上煮食，其肉质粉、松、甜美，口感绝佳，品尝过的人都赞不绝口。另外，果实特别耐贮运，一般老熟瓜采后贮存90～100天风味不变。丰产性好，采用单蔓、双蔓、三蔓整株均可，单株留果2～3个，平均单果重5公斤左右，最大可达10公斤以上，一般每亩产5000～7000公斤。
“银栗”蜜南瓜淀粉含量高，且富含维他命A、B、C。是糖尿病患者的最佳食品。除了煮食外，还可以制作南瓜粥、南瓜派、南瓜果汁、南瓜米粉、南瓜面条、南瓜酥、南瓜馒头、南瓜汤、南瓜面包、南瓜蛋糕和南瓜冰淇淋等。“银栗”果实外皮白美，贮藏期长，也兼具观赏价值。
“银栗”蜜南瓜根系发达、吸肥吸水能力强，对土壤要求不严格，管理技术简单，全国各地均可栽培。
