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一、原料处理 选用新鲜、肉厚、无腐烂、无虫害、大小一致的红辣椒用清水洗净，摘去蒂梗；再从辣椒一侧切开，除去内部籽和筋；然后用1%的明矾和0.2%的氯化钙溶液浸泡15～20小时进行硬化处理；之后置于开水中煮5～10分钟，至辣椒变软止，以利于灭酶并除去一部分辣味，同时便于糖液渗透；再将软化的辣椒放入浓度为波美40～45度的糖液中，浸泡20小时左右。
二、糖煮
第1次糖煮：将辣椒从糖液中取出，沥干糖液；再在糖液中加入一定量的白糖、食盐和柠檬酸，使糖液糖度达到波美68度，煮开后加入糖浸过的辣椒煮制10分钟左右；然后置于冷糖水(糖度约为波美65度)中浸渍10～20小时。
第2次糖煮：将辣椒从第1次糖煮的糖液中捞出，沥干糖液，再在糖液中补充一定量白糖，煮开后加入糖浸过的辣椒煮至糖液糖度为波美70度左右，再捞出沥干糖液。
三、烘干 将沥干糖液的辣椒在50℃温度下烘3小时，再在63℃下烘5小时，然后趁热在辣椒上涂抹少量香油。
四、包装 待辣椒冷却后，选用阻隔性好的塑料袋，以每袋50克装袋。封口时尽量排出袋内空气，采用真空包装更好。
一、育苗。选用早熟、抗病、丰产、优质品种早丰1号。7月中下旬采用遮阳网覆盖育苗。苗床浇足底水后，每平方米撒播种子11克左右，播后覆土0.5—1厘米厚，接着每平方米苗床再均匀撒上500—1000克多菌灵混合消毒土，随后在床面上盖一层遮阳网。齐苗后间苗1—2次，苗距6...
2659 农业种植注意事项 果树种植方法
西兰花侧枝俗称小花、小爪（谐音），即在主花球采收后，侧枝重新生长的小花球。这部分侧枝花球，如田间管理得当，仍能获得较高的经济效益。具体管理要点如下：一、品种选择。依据品种特性，可以选择早、中熟品种作为侧枝生产的主要品种，如优秀、绿风等。二、种植密度。主花球采收后，植株株型适当分散才能有利于侧枝花球生...
694 农业种植注意事项 种植知识
从日本引进的一个大果型草莓新品种，颇受广大生产者及消费者欢迎，具有推广价值。该品种秧苗粗壮，株型大，叶片多，吸收根系相当发达。叶柄短，花朵大，果实外观好，为鲜红色，有光泽，果实硬，果肉鲜红，酸甜适口，可溶性固形物含量高，果形大，大果率高。亩产量2500－4000公斤。可以采收两茬，采收期可持续4－5...
2574 农作物种植技术 农业种植禁忌
"银碟1号"是西北农林科技大学园艺学院蔬菜花卉研究所（杨凌712100）选育的适合保护地条件的抗病、优质、丰产的特形西葫芦新品种。"银碟1号"由两个抗病、丰产、配合力强，优良性状互补的自交（碟-79-7-1X盘79-3-3）配制而成，在日光温室、塑料大棚等栽培条件下连续进行了二年4次的品种比较试验，...
2391 果树种植科普 农业种植方法
一、不坐瓜：①西瓜花期肥水过多，使植株营养失调，茎叶徒长，造成落花落果。施肥应以“前促、中控、后坐”为原则，施足基肥。定植后施少量氮肥促进伸蔓，伸蔓期到开花期要控水控肥；坐瓜后重施水肥。后期可喷一些叶面肥。②植株生长瘦弱，子房瘦小或发育不良也会降低坐瓜率。应视秧蔓长势适当少留瓜，减少养分消耗，提高坐...
1042 种植知识 蔬菜种植指南
近日有菜农反映，去年种植的芹菜空心现象比较严重，影响了产品质量和口味，今年的芹菜快定植了，问该采取什么措施防止芹菜空心？芹菜空心症状是指从叶柄基部向上发展，空心部位出现白色絮状木栓化组织。西芹生长期缺水缺肥，肥水供应不均匀或肥料过剩，干燥、低温，收获过晚，喷洒赤霉素浓度过大、次数过多等因素都可能诱发...
968 果树种植知识 农业种植禁忌
桑树上可以嫁接和桑科同科同属的植物，比如台湾长果桑、白玉王果桑等都能嫁接，嫁接主要的作用是改善品种的优良性和抗病性等，如果将别的科属植物嫁接在桑树上，那么桑树嫁接后是不会存活的。桑树能嫁接哪些树1、同科属的树桑树是桑科桑属的落叶乔木或灌木植物，它只能用来嫁接和桑树同科同属的植物，我们目前有15个桑种...
1508 农作物种植管理 水果 桑果
目前，大樱桃保护地生产中主要树形有自然开心形、改良主干形、主干疏层形、细长纺锤形。自然开心形树干高30～40厘米，主枝3～5个，每个主枝上有侧枝6～7个，主枝与主干角度30～45度。树高控制在1.5～1.8米，整个树冠呈圆形。在温室栽培中，其前部棚体低矮，可采用低定干的自然开心形。改良主干形树体结构...
2167 果树种植指南 种植技术大全
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