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一、脱涩原理
柿果中的单宁存在于单宁细胞中，食用时单宁细胞破裂，可溶态单宁与唾液中的蛋白质结合产生沉淀，积聚在舌、口腔和咽喉表面，同时引起舌上表细胞收缩，产生涩感。
单宁细胞的数量和大小因品种而异，导致不同品种脱涩难易程度的不同。柿果的脱涩过程，实际上就是使可溶态单宁转化为不溶态单宁的过程，而不是将单宁除去或使其减少。柿果中可溶态单宁在乙醛作用下可发生凝固，转化为不溶态而实现脱涩。因此，采取必要措施增加柿果中的乙醛含量，即能促进柿果脱涩。
柿果在密闭环境中和适当的温度条件下，经无氧呼吸产生乙醇，在乙醇脱氢酶作用下转化为乙醛，将可溶态单宁转化为不溶态。由此看，密闭环境和适宜的温度条件（45度左右）是柿果脱涩必需的。
二、温水脱涩方法
将林果装入缸内，倒入45度左右的温水，浸没柿果，密封缸口，10～24个时便能脱涩。应用此法时应防止水温过高。此法脱涩的柿果味稍淡，不耐存放，2～3天后发褐变软。不适于大规模脱涩。（山东省胶南市地震局王宁 胶南市林业局 赵贵喜）
想要猕猴桃扦插生根快，就要从插条的准备、基质的制作、扦插的手法和插后的养护等方面着手。插条要选择健康的一年生枝条，用湿沙和草木灰腐殖土制作基质，插条斜切后插入基质中，注意合理浇水遮光即可。猕猴桃扦插生根快的方法1、准备插条想要让猕猴桃的成活率更高生根速度更快的话，在插条的选择上就要做好准备。选用生长...
1345 猕猴桃 农作物种植技术 水果
1．选择合适的高接品种。高位嫁接成活的关键是选择亲和性能好的穗砧组合。多年实践证明，钦州红荔、三月红接穗选用禾荔、山荔作砧木较适宜；妃子笑、黑叶、鸡嘴荔等接穗选扦大造、禾荔、山荔等作砧木亲和性能好，易于嫁接成活。2．高接树选择。成年荔枝的高位嫁接，最好选择12年以内的果树，尤以3―8年树龄的果树为佳...
920 果树种植指南 果树种植教程
一、修剪时间1、春季修剪时间为3-4月，这个阶段主要修剪小枝，可以将一些枯枝、密枝修剪掉，而结果过多的枝可进行短截处理。2、夏季修剪时间为6-7月，这个阶段可将大枝以及扰乱树形的强枝修剪掉。3、秋季修剪时间为11月，这个阶段主要将一些过强的营养枝与秋稍修剪掉。二、修剪方法1、杨梅树的修剪方法分别有抹...
848 杨梅 种植技术 主枝 杨梅树
菠萝是长在地上的水果，并且在种植时需要选择有机质含量较为丰富、排水性好的土壤，最好可以使用疏松透气的沙壤土或者腐殖土进行栽种，同时在种植后需要为植株提供充足的光照和水分，提高菠萝的生长速度，使其可以更好的生长。菠萝长在树上的吗1、长在地上菠萝是长在地上的水果，其植株叶片呈发散装分布，并且叶片较为坚硬...
1903 水果 农作物种植资料
近日，武隆县火炉镇举办的西瓜种植技术培训会上，种植能手黄正合向前来学习西瓜种植技术的瓜农这样讲到。在武隆县火炉镇岩峰村3组，种植能手黄正合着重讲解了种植西瓜的选种、挖地、施肥、拌种、播种、提埂、盖膜等种植过程，以及苗期管理和病虫害防治等注意事项，并希望瓜农们严格按照技术要求种植，做到增产增收。&ld...
374 果树种植教程 农业种植方法
特征特性：该品种是新一代育成的中晚熟特大型最优良秋用品种。适合秋季延后与反季节种植，耐寒、耐热、抗病、生长力强、叶片绿色长椭圆形，叶网明，株形矮壮整齐，熟期一致，心叶合包花球，花球圆整紧实、洁白致密、品味佳，单球重2000克左右，亩产达4000公斤。比普通100天品种增产30%，花球更雪白，更容易栽...
1534 农作物种植技术 农业种植禁忌
甘蓝就是我们生活中常见的包菜，深受很多人的喜爱啊，种植的人也比较多，但是有很多的农户反应，甘蓝出现裂球现象，这是在甘蓝生长后期极易发生的现象。那么甘蓝裂球是什么原因引起的？该如何防治呢？一起来看看详细介绍吧。1、裂球症状常见的症状为顶部开裂，有些侧面开裂，一般为条形开裂，也有纵横交叉开裂，会露出里面...
441 种植技巧
青花菜义名四兰花，是甘蓝与花椰菜等演变中的一个变种。日前世界各国青花菜栽培面积逐年增加，有超过花椰菜的趋势。青花菜柔嫩爽口，风味鲜美，是中西餐配菜的重要原料和营养保健蔬菜，是宾馆、饭店及家庭餐桌上的上等菜肴，也是加工速冻、脱水及保鲜蔬菜出口的重要品种之一。青花菜喜凉爽、湿润、温和、光照充足的气候条件...
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